Thursday, 28 March 2019

Kompetisi Sajian Kopi Nusantara

Kompetisi sajian kopi nusantara bertujuan untuk memperkenalkan lebih luas kopi nusantara dari bahan rempah-rempah Indonesia.

 

Syarat & Ketentuan

  • Kompetisi dilakukan di Central Park Mall Lantai 2 (Depan Sogo).
  • Kompetisi terbuka untuk umum (tidak harus memiliki pengalaman barista sebelumnya).
  • Dilakukan secara perorangan.
  • Kompetisi terbuka untuk semua usia.
  • Kompetisi akan dibagi menjadi 2 babak; Babak Penyisihan dan Babak Final.
  • Dari masing-masing grup pada babak penyisihan, akan dipilih 1 yang terbaik untuk memasuki babak Final.
  • Biaya pendaftaran IDR 150.000,- untuk 2 orang (namun kompetisi tetap perorangan).

  

Babak Penyisihan

  • Pada babak ini, peserta diberi waktu selama 15 menit untuk memilih bahan dan membuat kopi.
  • Beberapa peralatan & bahan dasar disediakan oleh Unakaffe System.
  • Peserta diperkenankan membawa peralatan dan bahan lain.
  • Dari masing-masing grup pada babak penyisihan, akan dipilih 2 yang terbaik untuk memasuki babak Final.
  • Kriteria penilaian:
    • Rasa kopi keseluruhan.
    • Tampilan penyajian kopi.
    • Kreativitas komposisi kopi.
    • Kesesuaian nama dengan rasa.
    • Ketepatan waktu.

  

Babak Final

  • Pada babak ini, masing-masing peserta akan membuat kopi nusantara dengan bahan-bahan yang dipilih melalui undian.
  • Peralatan & bahan yang diperlukan akan disediakan oleh Unakaffe System.
  • Peserta akan memilih 3 bahan melalui undian saat hari Babak Final & harus membuat minuman kopi sesuai dengan bahan-bahan tersebut.
  • Durasi untuk membuat kopi dalam babak final adalah 20 menit.
  • Nantinya akan dipilih 3 orang pemenang.
  • Kriteria penilaian:
    •  Rasa kopi keseluruhan.
    • Tampilan penyajian kopi.
    • Ketepatan bahan yang digunakan.
    • Ketepatan waktu.
Loading…